西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加(gèngjiā)筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）