寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者 陈醉(chénzuì) 通讯员 吴林倩 王丹 “我是一颗来自(láizì)宁海胡陈的小番茄，欢迎来到我的厨房争霸秀(xiù)！准备好了吗？让⾳乐番茄奏响你的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合电商平台，发起了一场(yīchǎng)别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引不少人探秘(tànmì)这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄大棚的门帘，成排的小番茄藤蔓一眼望不到头，绿叶(lǜyè)掩映下(xià)，一串串红色、青色相间的果实挂满枝头，令人垂涎。果农们手提(shǒutí)塑料桶，逐一挑选出成熟的番茄。 “可别小(xiǎo)看我们的小番茄，它是听音乐、喝益生菌长大(zhǎngdà)的呢！”说起自家的拳头产品，合作社负责人阮瑞科的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是立新特菜专业合作社的明星产品，其独特之(zhī)处在于(zàiyú)将生物科技与现代农业艺术相结合。 为确保(quèbǎo)小番茄的口感和品质，合作社从种植方法、田间管理到病虫害防治等各方面(fāngmiàn)都进行了严格控制。 “我们通过益生菌(yìshēngjūn)发酵有机底肥技术改良土壤，全程采用无农药、无化肥(huàféi)的绿色种植方式，并引入智慧农业系统(xìtǒng)实时监测光照、温湿度等环境参数，以确保果实品质”。 更特别的是，种植过程中大棚内(nèi)还会播放定制音乐，通过声波振动促进番茄糖分积累，赋予其“酸甜(suāntián)爆汁”的独特口感。目前，小番茄的日产量近3000斤，开创(kāichuàng)了全国“音乐+益生菌培育”的番茄品种首例，并多次摘得(zhāidé)“浙江好番茄”“宁波市金品番茄评选”“江浙沪皖(wǎn)优质小番茄品鉴评优”金奖等荣誉。 酒香也怕巷子深，能种出好吃的小番茄(fānqié)是(shì)一回事，但能否卖出去，又是另一回事。在尝试过程中，阮瑞科摸索到传统模式并不适合他(tā)的小番茄销售，“因为外地小番茄一般是半生半熟就投入市场，适合存放(fàng)，而我的小番茄都是熟后再摘，味道好，但没几天可以放。”于是他便把目光转向了互联网。在朋友介绍下，他联系了几位专门做微商的团长(tuánzhǎng)，请(qǐng)他们在社群里试着售卖。 “起初，我也没抱多大希望，结果没几天，很多团长就(jiù)开车过来基地拿货，这热度，‘哗’的一下，就爆发了(le)。”阮瑞科说道。 很快，音乐小(xiǎo)番茄便受到了(le)本地带货达人的关注，音乐小番茄的大名，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后，团长们要拿货，只能拼手速了。 小番茄的爆红，让阮瑞科意识到传统市场之外(zhīwài)的另一种可行性。 “与传统市场(shìchǎng)及电商相比，社区团购兼具二者的优点，既能实现面对面销售，又便于信息传播，同时当日采摘当日到货，让(ràng)蔬果的“鲜味”从枝头直达手头。更让他欣慰的是，自己可以跟(gēn)团长们(men)建立一种朋友关系。”阮瑞科说，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的(de)(de)小番茄每天处于供不应求状态。前来购买小番茄的客户络绎不绝，有的客人甚至从城区驱车到大棚里购买，哪怕只是买个几斤解解馋。为此(wèicǐ)，合作社还打造了“小番茄主题农旅体验区”，让游客们在采摘之余能欣赏到大美农场的秀丽田园景观(jǐngguān)。 就在上个月(shànggèyuè)，一则(yīzé)小番茄(fānqié)IP形象的拟人化短视频在社群里疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等创意菜制作视频陆续诞生，百余名网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁出了音乐小番茄的100种神仙(shénxiān)吃法。 为提高消费者对于其品牌(pǐnpái)的认知度，构建“音乐小番茄”IP生态，合作社还借此推出了(le)“益生菌音乐小番茄”系列创新设计，一是对礼盒包装进行(jìnxíng)了升级，二是开发了小番茄表情包。 “我们(wǒmen)请了专业的设计师(shèjìshī)团队开发了10余款动态表情包，以(yǐ)‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素和农事场景(chǎngjǐng)，这些表情包一经发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋地向记者说，“接下来，我们还计划推出小番茄文创周边，如番茄布绒玩偶、音乐盒、番茄酱DIY、联名饮品等(děng)，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到农旅体验，从锁鲜包装到表情包设计，合作社正以创新(chuàngxīn)之力推动传统(chuántǒng)农业向品牌化、年轻化转型，为农户增收(zēngshōu)和乡村共富不断注入新动能。 目前，合作社的小(xiǎo)番茄种植面积约(yuē)40亩(mǔ)，每亩产量约5000斤，预计产值可达200万元。立新特菜专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合，将一颗小番茄打造成了乡村振兴的“黄金IP”。