“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅(yángméi)进入成熟上市期(qī)，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年(nián)，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体(zhěngtǐ)受到温度(wēndù)偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他(tā)介绍，露天(lùtiān)杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天(yītiān)会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭(jiātíng)农场的智能大棚中(zhōng)，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等的精细管控，2025年黑炭(hēitàn)杨梅的产量同比提升(tíshēng)了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质(pǐnzhì)，分级挑选环节也很关键。在浙江(zhèjiāng)仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着，工人(gōngrén)们(men)将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工(shēnjiāgōng)锁“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅(yángméi)+文旅”的(de)模式，吸引游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约(yāoyuē)。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链(chǎnyèliàn)拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满(guàmǎn)枝头，吸引了许多游客前来体验(tǐyàn)采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天(yītiān)至少要接待几十组。 依托当地的杨梅(yángméi)种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨(páigǔ)等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝(pǐncháng)。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工产品的出现，让(ràng)杨梅一定程度上摆脱了时间的限制(xiànzhì)。在一家食品(shípǐn)企业的生产车间，一瓶(yīpíng)瓶杨梅汁正随着(suízhe)流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅(yángméi)酒工厂负责人陈文强介绍，每年(nián)他们要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里(lǐ)浸泡30天以上就可以喝。目前(mùqián)，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍，从4月份开始(kāishǐ)订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量(chǎnliàng)在4万(wàn)—5万瓶，比原先产量增加一倍。